Кулинария — одно из самых древних искусств, история которого переплетается с развитием цивилизации. Существуют открытия, которые не только изменили наши вкусовые предпочтения, но и повлияли на культурное развитие, экономику и даже здоровье человечества. Вот ключевые вехи в эволюции кулинарии, которые можно назвать настоящими революциями. Самым важным кулинарным открытием за всю историю человечества можно считать использование огня. Около 1,5 миллионов лет назад наши предки начали использовать огонь для приготовления пищи...

XIX век – это эпоха перемен, которая коснулась не только научного прогресса и политической жизни, но и кулинарии. Изменения в обществе, вкусы элиты, развитие технологий и появление новых продуктов привели к настоящей гастрономической революции, которая заложила основы современной кулинарии.  От простого обеда к изысканному искусству: До XIX века кулинария в основном сводилась к простому утолению голода. Гостиницы, трактиры и таверны предлагали простые, нехитрые блюда, которые были доступны широким слоям населения...