Вода – ньютоновская жидкость. Ведет себя по законам физики – просто и понятно: заливается в резиновые сапоги и сандалии, если мерить глубину луж. На холоде застывает, в чайнике – превращается в пар. Она мокрая и брызгучая. А есть еще Неньютоновская жидкость. Если ньютоновская жидкость меняет состояние в зависимости от температуры, то неньютоновская - от приложения силы. Если по ней стукнуть – она затвердеет (или наоборот). Вот так! Кстати, томатный соус и сливки – неньютоновские жидкости (нет,...

Чтобы насладиться чудесами неньютоновских жидкостей, мы поставили классический опыт с вибрирующим динамиком, чего и вам желаем: ведь для этого нужны лишь пара упаковок крахмала и обычный сабвуфер. Когда соседние слои частиц (молекул) в жидкости движутся относительно друг друга, они соударяются, благодаря чему скорости в различных слоях выравниваются, а энергия любого внешнего воздействия переносится в пространстве. В таких случаях говорят о силах внутреннего трения, или о вязком трении. Зависимость между вязким трением и скоростью относительного движения слоев называют динамической вязкостью...