Майонез — ключевой ингредиент в исследованиях фаз неустойчивости Рэлея-Тейлора, которые могут помочь в разработке будущих процессов термоядерного синтеза. «Мы работаем над структурной целостностью капсул для синтеза, используемых в инерциальном термоядерном синтезе, и майонез помогает нам в поиске решений», — говорит Ариндам Банерджи, профессор машиностроения и механики Университета Лехай (США). Термоядерный синтез — это процесс, который питает энергией Солнце. Если бы его удалось воспроизвести на Земле, это могло бы обеспечить человечество практически неисчерпаемым и чистым источником энергии...