Восстановительно-окислительные реакции кверцетина, катехина, нарингенина, их кратковременных и стабильных продуктов окисления, а также взаимосвязь между активностью флавоноидов по улавливанию свободных радикалов и их электронной структурой широко изучаются в течение нескольких десятилетий [ 1 , 9 , 14 , 14]. 15 , 16 , 17 , 18 , 22 ]. Способность негликозилированных флавоноидов действовать как поглотители АФК связана с количеством гидроксильных групп из-за их способности отдавать водородный радикал и их способности образовывать стабильные феноксильные радикалы (свойство, которое разделяют ароматические...

Способы регулирования скоростей ферментативных реакций и направленности биохимических процессов. Понятие о проферментах, изоферментах, мультиферментных комплексах и их роли в метабо-лизме. 1. Репрессия с помощью ингибиторов и индукция с помощью активаторов. 2. Аллостерическая регуляция - характерна только для аллостерических ферментов, изменение конформации 3...