РАССКАЗЫВАЕТ ХИМИК СЕРГЕЙ БЕЛКОВ Говоря о соли, мы по умолчанию подразумеваем хлорид натрия, то есть пищевую соль, которая обладает характерным вкусом и способна консервировать продукты. Но солей в природе существует великое множество, и часть из них мы употребляем в пищу, даже не подозревая об этом: глутаматы, нитраты, фосфаты, сульфиты, ацетаты и так далее. О том, зачем их применяют в приготовлении пищи, нам рассказал химик-флейворист и блогер Сергей Белков, который в свое время подробно рассказал нам про глутамат натрия...

ЕГЭ Гидролиз солей Наши герои готовятся к ЕГЭ (Единый Государственный Экзамен). Вопрос для обсуждения выбирает Витя. ВИТЯ Я не понял суть вопроса. СЕРЕЖА Расскажи, и будем добираться до сути. ВИТЯ. Вот вопрос: Установите соответствие между названием соли и типом гидролиза этой соли. Название соли Тип гидролиза А) ортофосфат натрия 1) по катиону Б) гидрокарбонат кальция 2) по аниону В) Карбонат аммония 3) по катиону и аниону Г) нитрат цинка 4) гидролиз отсутствует СЕРЕЖА Для того чтобы решить задачу, надо понять ее условие...