Открытие века в российских лабораториях Команда ученых из ведущих научных институтов России провела масштабное исследование влияния растительных соединений на процессы старения человеческого организма. Особое внимание привлекли сульфорафан и другие изотиоцианаты — природные вещества, которые в изобилии содержатся в крестоцветных овощах. Исследователи обнаружили, что эти соединения активируют защитные механизмы клеток, помогая им бороться с окислительным стрессом — одной из главных причин старения...