11 февраля отмечается Международный день женщин и девочек в науке. В честь праздника рассказываем о выдающихся женщинах-учёных Плехановского университета. Со момента основания и по сегодняшний день Женщины РЭУ им Г. В. Плеханова активно занимаются наукой. Их исследования затрагивают самые разные сферы: экономика, культура, история, химия, торговля и многое другое. Женщины-учёные выпускают труды, проводят исследования в лабораториях, осуществляют преподавательскую деятельность. Роль женщин в науке растёт с каждым годом всё больше и больше...

Су вид самая спорная на сегодняшний день технология приготовления пищи с точки зрения пищевой безопасности. Условно риски можно разделить на две группы - это риски связанные с качеством сырья и риски развития патогенов в процессе приготовления и/или во время хранения. Сразу хочу предупредить, что данной статье я достаточно сильно упрощаю тему и делюсь приемами которые использую сама. Для более глубокого понимания темы пищевой безопасности могу порекомендовать учебник "Основы микробиологии" К.А. Мудрецова-Висс, В...