Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...

Гидролизное производство древесины – это комплекс технологических процессов, направленных на переработку древесного сырья и других растительных отходов (соломы, костры, лузги) с использованием кислотного гидролиза для получения различных химических продуктов. Суть процесса заключается в расщеплении полисахаридов (целлюлозы и гемицеллюлозы) под воздействием разбавленных кислот (обычно серной) на моносахариды (глюкозу, ксилозу, арабинозу и др.), которые затем перерабатываются в другие ценные продукты. I. Сущность процесса гидролиза: Гидролиз полисахаридов – это химическая реакция, в результате которой...