Группа микробиологов из Томского государственного университета, МГУ и ФИЦ «Биотехнологии» РАН изучает молочнокислые микроорганизмы в традиционных продуктах из разных регионов России. Исследование кисломолочных микроорганизмов является частью проекта, нацеленного на решение такой глобальной проблемы человечества, как развитие устойчивости к антибиотикам. Цель учёных – провести широкомасштабные исследования микробиомов кисломолочных продуктов животного происхождения с помощью генетических технологий...

Микроорганизмами мы называем живые существа, которых нельзя увидеть невооруженным глазом. К ним относятся вирусы, бактерии, микроскопические грибы, дрожжи, микроскопические водоросли. Давайте, обо все по порядку. По-моему, сразу нужно отметить, что микроорганизмы – это прокариоты, то есть организмы, с неразвитым ядерным аппаратом. Простейшие типа амебы, эвглены и т.д. – это эукариоты. Вирусы – это бесклеточные живые существа, которые только паразитируют, то есть «живут» только внутри живой клетки...