Группа микробиологов из Томского государственного университета, МГУ и ФИЦ «Биотехнологии» РАН изучает молочнокислые микроорганизмы в традиционных продуктах из разных регионов России. Исследование кисломолочных микроорганизмов является частью проекта, нацеленного на решение такой глобальной проблемы человечества, как развитие устойчивости к антибиотикам. Цель учёных – провести широкомасштабные исследования микробиомов кисломолочных продуктов животного происхождения с помощью генетических технологий...

Друзья, добрый день, Сначала немного теории. Биотехнология - это наука о технологиях создания и использования биологических объектов, способствующих интенсификации производства или получению новых видов продуктов. То есть получение ценных для человека продуктов за счет биохимической деятельности микроорганизмов. Что используется в качестве материалов в биотехнологии: Про бактерии Оказывается, очень многие продукты получают с использованием бактерий! - Бактерия (Gluconobacter suoxydans) используется при производстве уксуса...