В новом исследовании ученые использовали репчатый лук как модельный организма для оценки фитотоксичности смесей пищевых красителей, и вот результат. Синтетические пищевые красители, особенно азокрасители, часто встречаются в домашней кулинарии или ремесленных кондитерских изделиях. Они используются для тех же целей, что и в промышленных процессах, и продаются в виде гелей, водорастворимых и жирорастворимых порошков, маркеров или спреев, предназначенных для украшения тортов, глазури, кремов, конфет, желе, мороженого и напитков...