Чего только не встретишь на вскрытии — в том числе цветные мозги. Пока твиттер восхищается фотографией мозга нежно-фисташкового цвета, мы рассказываем о том, как такое могло получиться. Оказывается, вариантов множество: метиленовый синий — краситель, который придает мозгу характерный оттенок — используют в медицине по самым разным поводам, от малярии и болезни Альцгеймера до депрессии и анального зуда. От хинина до анилина Лечить малярию корой хинного дерева врачи додумались еще в XVII веке, если не раньше...

Вкусного всем дня! Сегодня я, как и обещала в прошлой статье, расскажу о пищевых красителях в арсенале кондитера и о своём опыте работы с ними. Когда-то, много лет назад, на заре своей работы кондитером, я купила первый свой краситель голубого цвета. И мне сразу же повезло – он был идеален! Повезло также в том, что я угадала с типом красителя и взяла гелевый: с сухим я бы намаялась и перепортила кучу продуктов. Консистенция, расход, удобство работы, цветовые характеристики и даже цена – меня удовлетворило всё...