Маржинализм и теория потребительского поведения основываются на постулате, что анализ экономических процессов следует начинать с выявления субъективных предпочтений людей и выявления полезности благ. Полезность благ – это 1) их потребительский эффект, наличие таких свойств и качеств, удовлетворяющих конкретным субъективным запросам людей; 2) степень удовлетворения потребителя благом. Классификация благ: 1) неэкономические (атмосферный воздух, пресная/соленая вода) 2) экономические блага – это редкие блага, доступный объем которых меньше потребности в них...

Нынешний глобальный рынок фастфуда характеризуется различными производителями, конкурирующими за внимание потребителей, которые значительно диверсифицированы. Разнообразие в действительности определяет их поведение и отношение к различным продуктам и услугам, предлагаемым компаниями быстрого питания. Микроэкономическая теория потребительского поведения обеспечивает основу для анализа и понимания поведения покупателя. Бытует определение потребительского поведения как "поведение, которое потребители проявляют при поиске, покупке, использовании, оценке и реализации продуктов, услуг и идей"...