Мясное производство, молокозавод, пекарня – для безопасной работы на пищевом предприятии нужна не только специальная одежда, но и обувь. На что нужно ориентироваться при выборе разбираемся в этой статье. Перед руководителем пищевого предприятия стоит непростая задача: подобрать для сотрудников такую обувь, в которой они будут надежно защищены от вредных факторов производства, а риски загрязнения продуктов питания – минимизированы. Можно и даже нужно ориентироваться на официальные документы: ТР ТС...

Нет ничего более ценного, чем здоровье и жизнь человека. Питание является одним из важных факторов здоровья человека: обеспечивает физическое развитие, хорошую работоспособность, нормальные процессы жизнедеятельности. В связи с этим безопасность пищевой продукции является базовым требованием к показателям и характеристикам её качества. Для того, чтобы производилась безвредная еда, существует специальные программы по управлению качеством и безопасностью пищевой продукцией. Одной из таких систем является система, основанная на принципах НАССР. Система НАССР применяется для регулирования возможных рисков или опасностей...