Стоит один раз приготовить вкусный домашний сыр своими руками, и остановиться будет очень сложно. Вы будете хотеть варить его еще и еще, совершенствоваться и пробовать новые рецепты. Всё больше хочется понять тонкости работы молока, фермента, почему происходит так или иначе при почти одинаковых условиях. Где эту информацию можно найти? Бесплатная регистрация на мини-курс по домашнему сыроделию. Переходите по ссылке сейчас, регистрируйтесь и через 2 дня на вашем столе будет головка молодого сыра,...

Опять колдую над молоком. В молоко добавила Про - бактерии. Это те, что образуют симпатичные глазки в сыре, затем фермент, который и образует сгусток сырный. А дальше сыр зреет.Но это происходит не само собой, а при определенной температуре и влажности...