При выборе подходящей для культивирования гриба среды следует учитывать, что один и тот же гриб для роста и накопления требуемого метаболита часто нуждается в разных средах. По консистенции различают жидкие и плотные среды. Плотные среды готовят, добавляя к растворам солей агар-агар (2-2,5%) или желатин (10-15%), а в случае необходимости увлажняют поверхность твердых предметов (опилки и т. п.) растворами питательных веществ. Плотные среды употребляют для выделения грибов из естественных субстратов,...