Система пищевой безопасности рассматривает 4 группы опасностей Биологические опасности Химические опасности Физические опасности

Специалисты Роспотребнадзора стали чаще обнаруживать бактерии в пищевых продуктах. Они встречаются даже в алкогольных напитках, а также в минеральной воде. О правилах выбора продуктов сообщает «Абзац». По данным Роспотребнадзора, в прошлом году в 3,2% взятых проб находятся опасные патогены. Такой показатель на 3% выше, чем в 2020 году. На первом месте по содержанию опасных бактерий расположились кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии, в том числе суши и роллы...