Микробиология принадлежит к числу тех наук, которые достаточно сильно сказались на жизни человека. К использованию микроорганизмов, а значит и микробиологических процессов, в своих целях человечество прибегало с очень давних пор, например при изготовлении теста, вина, сыра и кисломолочных продуктов. Из-за микроскопических размеров этих удивительных живых существ, их открытие было достаточно поздним. Лишь в конце 18 века голландский натуралист Антони ван Левенгук (1632-1723), сконструировавший простейший...

Мы все ещё со школьной скамьи знаем Левенгука и его открытия в области изучения микроорганизмов. Зачастую рассказывают о том, что Левенгук разглядывал всевозможные живые объекты через увеличительные стёкла. И действительно, если мы посмотрим на микроскоп, которым он пользовался, мы не узнаем того микроскопа, который мы привыкли видеть в кабинете биологии. Нет, конечно, с тех пор прошло более трехсот лет...