Диоксид серы может быть получен при процессе сжигания серы или во время обжига сульфидных руд (calorizator). Поглощение газа с помощью холодной воды или его сжижение необходимо для очистки диоксида серы, который в чистом виде ядовит. Диоксид серы имеет высокую степень токсичности. При вдыхании его паров, организм человека реагирует такими побочными эффектами, как кашель, хрипота, боль в горле. При попадании концентрированного диоксида серы на слизистые возможны проявления удушья и затруднения глотания, случаются расстройства речи, неудержимая рвота и даже отёк лёгких...

Лабораторный контроль при производстве сидра. Часть I — сырье, сусло и технологические процессы Контроль качества сидровых материалов и готовой продукции Показатели качества сидра можно разделить на органолептические, физико-химические и показатели безопасности. В отдельную группу можно выделить микробиологические показатели. Из органолептических показателей в государственных стандартах на сидры установлены только требования к внешнему виду. По цвету, аромату и вкусу продукция должна отвечать требованиям, установленным самим изготовителем в технологических инструкциях...