Химии и жизни 100 лет «Как же 100 лет, когда журнал основан в 1965 году? — скажет внимательный читатель. — До столетнего юбилея еще очень-очень долго». И будет не прав. Потому что «Химия и жизнь» рождалась дважды и в первый раз это было в октябре 1925 года, когда страна, только что пережившая революцию, распад, воссоздание, а также империалистическую и гражданскую войны, готовилась к новой войне. Воспроизводимая невоспроизводимость Кризис воспроизводимости — это то, что началось больше 30 лет назад и продолжает сотрясать науку по сей день...

(Что мы пьем. «ХиЖ» 2017 №7) Vina bibunt homines, animalia cetera fontes. Только люди пьют вино, остальные животные — чистую воду (лат.) Если первой химической реакцией, которую начал использовать человек, было горение, то второй такой реакцией стало брожение. В Месопотамии способы получения различных напитков с помощью брожения были разработаны еще в первой половине третьего тысячелетия до н. э. Бродить могут самые разнообразные продукты, содержащие сахар: мед, патока, виноградный и другие фруктовые соки...