История возникновения и развития гигиены. Гигиена – наука, изучающая влияние факторов окружающей среды и производственной деятельности на здоровье человека, его работоспособность, продолжительность жизни и разрабатывающая практические мероприятия, направленные на оздоровление условий жизни и труда человека. Термин «гигиена» происходит от древнегреческого слова «hygienos», что в переводе означает целебный, приносящий здоровье, и связан с именем мифической богини здоровья, дочери бога медицины Асклепия, которая изображалась в виде красивой девушки, с чашей наполненной водой и обвитой змеей. Истоки гигиены уходят в глубокую древность...

Редакция foodsmi представляет интервью с Анастасией Мурахтановой, консультантом по системам менеджмента ИнтерКонсалт, на тему «Экологические требования на пищевых предприятиях». Анастасия, добрый день! Расскажите о том, какой у Вас опыт работы в сфере экологии и внедрении систем экологического менеджмента? Для начала хотелось бы узнать, в чьем ведении находятся разработка экологических законов в РФ и надзор за их соблюдением? Анастасия, существует множество законов и подзаконных актов, регламентирующих охрану природы...