Все растения продуцируют фитонциды - «ФИТО» - означает растение, «ЦИДО» - убивать. Фитонциды являются одним из факторов иммунитета растений. Они выделяются ими в виде летучих веществ и содержатся в тканевых соках. Фитонциды обеспечивают защиту растений от вредных для них микроорганизмов, защищая также от болезнетворных микробов человека и животных. Являясь для них физиологически активными веществами, фитонциды играют важную роль в обмене веществ их организма, в стимуляции его защитных сил. Таким образом, очевидно, как велико значение фитонцидов для растительного и животного мира...

Еще с древних времен люди заметили, что некоторые травы и растения обладают обеззараживающими, противомикробными и антисептическими свойствами. Части листьев, стеблей или летучих фракций растений помогали лечить раны, чем активно пользовались древние знахари и врачеватели. Советский ученый Борис Токин в 1928 году раскрыл эту тайну, все дело было в фитонцидах. Причина для старта исследований была крайне интересной. Каждый из нас хоть раз задумывался, почему, если отведать местной кухни на базаре...