Вечером 16 (28) апреля 1891 года Чайковский ужинал в нью-йоркском ресторане «Дельмонико» и записал в дневнике, что ел устрицы, соус из маленьких черепах и сыр. Остальные дни американской поездки сохранили в его записях часы застолий, имена хозяев, шампанское, абсент и оценки кухни, далеко не всегда лестные. В гостиницу «Нормандия» Чайковского доставили в воскресенье 14 (26) апреля 1891 года; среди встречавших был Майер, представитель фирмы Кнабе. Каждая запись в публикации его дневника на сайте Tchaikovsky...