[ Смотреть видео на сайте НТВ ] В Сети появились слухи о том, что настоящие яйца в магазинах заменят искусственными из Китая, где могут подделать или скопировать абсолютно все, начиная от кроссовок и заканчивая автомобилем. На этом фоне в мировых СМИ то и дело появляются вполне убедительные прогнозы ученых о том, что привычная, нормальная еда в довольно обозримом будущем будет доступна только так называемому золотому миллиарду. Если это так, то существует вполне неиллюзорная вероятность, что эту самую искусственную еду будущего многим придется рано или поздно попробовать...

В 2013 году себестоимость бургера с котлетой из выращенного в лаборатории мяса составляла более $300 000, а теперь едва превышает $10. Ученые совершенствуют методики, чтобы сделать искусственное мясо доступным и вывести его на рынок в ближайшие пять лет. Большинство лабораторных методик выращивания мяса используют животные клетки, полученные из сыворотки крови. В биореакторе из клеток формируется мускулатура, которая и становится основой мяса. Однако себестоимость такой технологии не позволяла выпустить искусственное мясо на рынок и масштабировать производство...