Чуть отступим от рака и поговорим об анемии, изучение которой тоже связано и с изучением рака (крови). В начале 20го века уже знали, что анемия появляется в основном через недостаток железа, но была и анемия которая не проходила после стандартного лечения. Она стала носить название пернициозная (=злокачественная) анемия. Этим видом анемии подробно занялся Джордж Майнот. Майнот с коллегами испытывал на своих пациентах все более и более противные методы лечения (сырая куриная печень, сырой свиной желудок и даже желудочный сок другого человека, который был приправлен петрушкой, маслом и лимоном)...
Сначала немного предыстории: в 1934 году трое учёных получили Нобелевскую премию. Их звали Джордж Уиппл, Джордж Майнот и Уильям Мёрфи. Они нашли способ справиться с болезнью, которая считалась неизлечимой - злокачественную анемию. В отличие от других видов анемий, эта - не лечилась препаратами железа или переливанием крови. А врачи не знали даже причин, которые её вызывают. Так вот, Уиппл, Майнот и Мёрфи поняли, что спасти таких больных можно с помощью диеты. А именно: они должны есть непрожаренные говяжьи стейки и печень...