*** Вино – самый здоровый и гигиеничный из напитков. *** Будем собирать факты, чтобы появились идеи. *** Наука не имеет отечества. *** Наука приближает людей к Богу. *** Что касается наблюдений, то в этом деле случай помогает только подготовленному уму. *** Именно преодоление трудностей творит героев. *** Не позволяйте себе заразиться бесплодным скептицизмом. *** Преклоняйтесь перед духом сомнения. *** Фортуна улыбается только тем, кто к этому готов. *** Наука не знает отечества, так как знание принадлежит человечеству и является тем факелом, который озаряет мир...

Французскому химику и микробиологу Луи Пастеру основоположнику вакцинации, подарившего миру технологию пастеризации, названного в честь создателя в первую очередь благодарны виноделы всего мира и по сей день. Дело было так: как-то раз, когда Пастер уже был назначен деканом факультета естественных наук в Университете Лилля, в дом учёного постучался богатый винопромышленник с мольбой о помощи. Местные виноделы несли огромные убытки, вино и пиво быстро портились, причину никак не могли понять. Учёный увлеченно принялся решать интересную задачу...