За всё время существования человеческой цивилизации, думаю, миллиарды людей обратили внимание на такую интересную особенность: если дать возможность виноградному, яблочному или какому-либо ещё сладкому соку просто бродить на воздухе, получится уксус, а если брожение будет проходить без доступа воздуха, то - вино. Опять же, если вино будет находиться долгое время в открытой ёмкости, оно скиснет. Но лишь в XIX веке было дано научное объяснение этому явлению. Оно получило название ЭФФЕКТА ПАСТЕРА, суть которого в прекращении брожения в присутствии кислорода...

Что мы знаем о Пастере? Что звали его Луи, что был он французом и при этом великим ученым, что благодаря его открытиям возникли иммунология, микробиология и стереохимия. Этот человек обнаружил, что молекулы не совмещаются в пространстве со своим зеркальным отражением, он доказал роль микроорганизмов в возникновении болезней и процессе брожения. Вакцины от сибирской язвы и бешенства — тоже его работа. И еще он придумал, как спасти вино и вообще продукты от прокисания. Подписывайтесь на канал и ставьте...