Липиды – сложные эфиры жирных кислот и глицерина. Нерастворимы в воде, но растворимы в неполярных растворителях. Присутствуют во всех клетках. Липиды состоят из атомов водорода, кислорода и углерода. Функции липидов: Запасающая – жиры, откладываются в запас в тканях позвоночных животных.
Энергетическая – половина энергии, потребляемой клетками позвоночных животных в состоянии покоя, образуется в результате окисления жиров. Жиры используются и как источник воды. Энергетический эффект от расщепления...
Липиды - это обширная группа миров и жироподобных веществ, которые содержатся во всех живых клетках.
Большинство из них гидрофобны, но хорошо растворимы в органических растворителях (бензин, хлороформ, эфир...