Существование поверхностного натяжения жидкости обусловлено притяжением молекул, находящихся вблизи поверхности жидкости, со стороны молекул, находящихся в глубине жидкости. Количественно оно характеризуется коэффициентом поверхностного натяжения. Итак, рассмотрен механизм появления поверхностного натяжения жидкости, искривление поверхности жидкости в капиллярах...

Что потребуется: два стакана, плотная бумажная салфетка или полотенце (у нас в опыте - из спанлейса), пищевой краситель, вода (лучше теплая). Наполните один стакан водой, второй - оставьте пустым. Растворите краситель любого цвет в стакане с водой. Сверните бумажное полотенце трубочкой. Один конец опустите в стакан с окрашенной водой, второй - в пустой стакан, чтобы получился бумажный мост. Теперь запаситесь терпением и наблюдайте. Результат: благодаря капиллярным силам (по полостям внутри салфетки) вода из полного стакана перетекает в пустой стакан...