Французскому химику и микробиологу Луи Пастеру основоположнику вакцинации, подарившего миру технологию пастеризации, названного в честь создателя в первую очередь благодарны виноделы всего мира и по сей день. Дело было так: как-то раз, когда Пастер уже был назначен деканом факультета естественных наук в Университете Лилля, в дом учёного постучался богатый винопромышленник с мольбой о помощи. Местные виноделы несли огромные убытки, вино и пиво быстро портились, причину никак не могли понять. Учёный увлеченно принялся решать интересную задачу...

Луи Пастер жил в XIX веке. В то время в научных кругах спорили, может ли самозарождаться жизнь. Ведь еще со времен Аристотеля и средних веков ходили идеи, что мыши могут появляться из грязного белья, а лягушки - из ила. В XVII веке Франческо Реди закрыл одни емкости с едой тканью, другие - оставил открытыми. В последних появились личинки мух, в то время как в закрытых их не было. Это значило, что в открытые сосуды залетали мухи и откладывали яйца. Данным опытом Реди опроверг гипотезу самозарождения жизни из питательных веществ...