"Почти никто не обращает внимания на очевидную тесную связь между европеизацией в 18-м веке русского дворянства, ведущей к его перерождению из служивого сословия в сословие бар и интеллигентов, и усилением крепостного права, ибо свобода "русского европейца в 17-19 вв покупалась порабощением собственного крестьянства, так же как и европейца прусского, остзейского и польско-литовского до Наполеоновских войн. Дело в том, что в Европе стандарты уровня жизни дворян и мещан с эпохи барокко, испытавшей сильное эстетическое влияние цинского Китая и Индии, где тем не менее никогда не было культа свободного субъекта, возникшего после Реформации в Европе и в конечном итоге приведшего мир в неолиберальное болото, задавали Испания, Франция и протестантская Англия, имевшие обширные заморские колонии, материально эти стандарты обеспечивавшие, но которых не было у стран Центральной и Восточной Европы, вынужденных компенсировать их отсутствие за счет своего крестьянства. Европейничание, суть коего в возвеличивании низовой субъектности, (как и псевдоазиатчание в подмене соборного вертикального холизма плоским гиперколлективзмом) - это русское губительное для России обезьяничание." Олег Давыдов.
Кухня играла важную роль в быту средневекового крестьянина. Это было не просто место для приготовления пищи, но и центр семейной жизни. Крестьянские дома в Европе X-XV веков обычно состояли из одной большой комнаты площадью около 20-30 квадратных метров, которая одновременно служила кухней, столовой и спальней. В центре этой комнаты располагался открытый очаг, сложенный из камней, кирпича или глины. Иногда в более зажиточных домах встречались примитивные печи с дымоходом. Согласно исследованиям археологов,...