Куркума — одна из тех специй, о которых сегодня говорят почти как о чуде. «Выводит токсины», «лечит суставы», «омолаживает организм» — обещания звучат громко. Но если убрать маркетинг и оставить только факты, остаётся главный вопрос: работает ли куркумин на самом деле — или это просто красиво упакованный миф? Куркумин — активное вещество куркумы, именно оно придаёт пряности яркий жёлтый цвет. В Индии его используют уже тысячи лет, и не зря: у него действительно есть биологическая активность....