Для увеличения массы куриц недобросовестные производители делают им инъекции растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот. Мясо набухает, а покупатель покупает воды по цене курицы. При готовке из такой курицы выделяется много жидкости, а вкус готового блюда может отличаться от ожидаемого. Итак, кто был пойман на мошенничестве? 1. Тушка цыпленка бройлера "Куриное царство" занесена в Черный список Росконтроля. В структуре мышечной ткани выявлены признаки обработки мяса растворами, способствующих набуханию мышечных волокон...

Когда мы переехали в деревню, первыми кого мы завели были куры. Это очень неприхотливые существа, едят всё подряд, почти не болеют, ухода за ними минимум. Как не разбирающиеся в породах люди, мы взяли кур с фабрики, по принципу что было. Их привезли на местный рынок в грузовике. Это оказались скрещенные куры-молодки яичных пород "Ломан Браун" и "Леггорн". Тощие, бледные, всего боятся. Уже через месяц куры подросли, и стали нести яйца. Плюсы этих пород: едят мало, спокойно переживают суровую русскую зиму, несутся круглый год, очень неприхотливы в уходе...