Салат оливье — традиционное новогоднее блюдо в России. Но кто же такой Оливье, и как салат его имени стал праздничным? Традиционное новогоднее блюдо — салат Оливье, скоро появится почти на каждом столе. Его история насчитывает уже почти полтора века, но не всегда он был частью праздника. Изобрёл его в 1860-х годах повар французского происхождения Люсьен Оливье, известный в Москве ресторатор и владелец ресторана “Эрмитаж”, и рецепт своего салата он хранил в строжайшей тайне. После смерти Оливье многие...