Первая удачная головка сыра — это всегда маленький праздник. Молоко было хорошее, сгусток встал плотно, головка вышла ровной, и все родственники дружно сказали, что она лучше магазинной. После такого в голове щёлкает одна мысль: а почему не продавать? Дальше начинается самое интересное. Домашнее сыроделие и производство сыра как бизнес — это два разных занятия, у которых совпадает разве что рецепт. На кухне вы работаете с двадцатью литрами молока. Что-то пошло не так — вылили, пожали плечами, повторили в субботу...