Бутерброд с сыром и маслом – один из самых популярных завтраков у россиян. Тяжело представить, но каких-то 150 лет назад большинство жителей России могли позволить себе только хлеб, так как масло было очень дорогим, а сыр так и вовсе был только импортным. Ситуацию исправил человек, чьё имя не так известно, как он того заслуживает – Николай Васильевич Верещагин. Родился Николай Верещагин в 1839 году в Череповецком уезде. Помимо него, в семье было ещё 10 детей, одним из который был Василий Верещагин – известный художник, написавший такие картины как «Апофеоз войны» и «На Шипке всё спокойно»...

Открытие первого ресторана на Бадаевском заводе в 2014 году стало событием для ресторанной Москвы. Впервые меню было построено на продукции собственной сыроварни. Как раз только что ввели эмбарго на европейский сыры и пока одни пребывали в отчаянии, другие засучили рукава и начали пробовать готовить сыры сами. Цех находился за стенкой ресторана, и гости могли через стекло наблюдать за завораживающим процессом производства сыра, что было и подтверждением названия (не просто красивое слово), и признаком...