Соляной бунт 1648 года начался не у соляного ларя, а с попытки москвичей вручить царю челобитные. Но за этой сценой стояли два года неудачной налоговой политики, дорогая соль и сорванный расчёт казны. Чтобы понять, почему обычная приправа оказалась связана с большим городским восстанием, придётся заглянуть в рыбную бочку Москвы XVII века. Для москвича XVII века соль начиналась не с щепоти над тарелкой. Она помогала сохранять рыбу, мясо, овощи и другие продукты задолго до холодильников и морозильных камер...