Сахарин был случайно открыт в 1879 году исследователями Константином Фальбергом и Ира Римелем. Они работали в лаборатории в Университете Джонса Хопкинса в Балтиморе, США, над изучением дериватов угольной кислоты. Однажды, во время обеда, Фальберг заметил, что на его руках появился сладкий вкус после работы с определенным соединением в лаборатории. Он осознал, что это соединение, названное сахарином, обладает выраженной сладостью. Фальберг и Римель решили исследовать его свойства и потенциал как сладкое вещество...