Пастеризация заключается в том, что вино подвергается нагреванию на протяжении небольшого промежутка времени, с определённой температурой. Точность температуры важна, иначе процесс может губительно сказаться...

Пастеризация - это процесс термической обработки продуктов питания с целью уничтожения большинства патогенных микроорганизмов, таких как бактерии, вирусы и некоторые виды плесени. Этот процесс был назван в честь французского микробиолога Луи Пастера, который впервые использовал его в середине 19 века для продления срока годности вина. Процесс пастеризации обычно включает нагревание продукта до определенной температуры на определенное время. В зависимости от типа продукта и целей пастеризации, температура и время могут варьироваться...