Белки – это биологические гетерополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Белки синтезируются в живых организмах и выполняют в них определенные функции. В состав белков входят атомы углерода, кислорода, водорода, азота и иногда серы. Мономеры белков – аминокислоты – вещества, имеющие в своем составе неизменяемые части аминогруппу NH2 и карбоксильную группу СООН и изменяемую часть – радикал. Именно радикалами аминокислоты отличаются друг от друга. Аминокислоты обладают свойствами кислоты и основания (они амфотерны), поэтому могут соединяться друг с другом...

Белки или протеины – высокомолекулярные органические вещества, состоящие из α-аминокислот, соединенных в цепочку пептидной связью: В составе белков человек используются 22 аминокислоты в L-изомерной форме: * — незаменимые аминокислоты, т.е. те которые не синтезируются в организме человека и необходимы постоянно. Классификация белков по форме молекул: Классификация белков по химическому составу: В состав гемоглобина входит гем. В альвеолах легких гемоглобин насыщается кислородом (О2), а в тканях полученный...