Липиды – наряду с белками, углеводами и нуклеиновыми кислотами – относятся к органическим веществам, образующим клетки живых организмов. Рассмотрим их подробнее. Липиды – это разнородная группа низкомолекулярных биологических соединений, нерастворимых в воде, но хорошо растворимых в органических растворителях. К липидам относятся жиры и жироподобные вещества (липоиды). Все они имеют разное строение и, соответственно, разные химические свойства. Что же их объединяет? Молекулы липидов образованы атомами трёх химических элементов: углерода, водорода и кислорода...

В исследовании, проведённом японскими учёными, удалось обнаружить в рисовых отрубях — побочном продукте производства рисового масла — новые липиды, ранее неизвестные науке. Эти соединения, как выяснилось, способны значительно улучшать защитные функции кожного покрова. Результаты данного исследования были представлены в издании Phytochemistry Letters (PL). В ходе своего анализа специалисты выявили и подробно описали три новых молекулы, названные оризацерамидами A, B и C. Эти соединения принадлежат...