Железо и его роль в организме Железо — один из важнейших микроэлементов. Железо входит в состав белков гемоглобина и миоглобина. Первый помогает эритроцитам (красным клеткам крови) переносить кислород к тканям и органам, второй запасает резервный кислород в мышцах. Железо содержится и в некоторых ферментах — соединениях, участвующих в обмене веществ. ✅Белок гемоглобин помогает эритроцитам переносить кислород к тканям и органам. Несмотря на исключительную значимость железа, организм самостоятельно его не вырабатывает — только получает извне, с пищей. Для нормальной работы организма в день нужно не менее 1 мг железа. ✅Важно помнить, что из всего железа, поступившего в организм, усвоится только около 10%. Поэтому, чтобы организм получил нужное количество микроэлемента, взрослые мужчины должны употреблять 10–12 мг железа в день, женщины — 20–30 мг. Норма для женщин существенно выше из-за регулярных потерь крови во время менструаций. В крови железо находится в связке с белком трансферрином, который переносит его к тканям и органам. Большая часть поступающего железа уходит на образование гемоглобина, а оставшаяся — депонируется (запасается). Запасы также пополняются за счёт железа, которое высвободилось при распаде состарившихся эритроцитов. 🧬В роли депо («хранилища») железа в организме выступают белковые комплексы — ферритин и гемосидерин. Больше всего этих белков содержат печень, селезёнка, мышцы. При дефиците микроэлемента сперва расходуется железо, содержащееся в сыворотке крови. Когда и его уровень снижается, организм начинает использовать запасы железа из «хранилища» — депо. Если при этом человек систематически недополучает железа извне — из еды или добавок, то запасы микроэлемента в организме истощаются. Это может приводить к патологическому снижению концентрации гемоглобина или эритроцитов в крови — развивается анемия. ЖЕЛЕЗО 🔜 ТКАНИ 🔜МЫШЦЫ 💪Для мышц железо также является незаменимым компонентом, т.к. используется для образования миоглобина — это белок, который накапливает в мышцах кислород и использует его во время работы. Улучшение работы мозга. Помимо осуществления работы мышц тела, железо переносит кислород и к мозгу, что имеет решающее значение как для физической, так и для умственной работоспособности.