Через торговые порты Черного и Азовского морей, автомобильным и железнодорожным транспортом под контролем специалистов Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с начала 2023 года экспортировано около 100 тыс. тонн чечевицы, что в 5 раз больше, чем в аналогичном периоде 2022 года – более 19,2 тыс. тонн. В испытательной лаборатории филиала провели исследования более 700 проб от экспортных партий чечевицы. Культуру проверяют на безопасность и качество в соответствии с требованиями...

Чечевица — это идеальная замена мясу и прекрасное разнообразие для привычного ежедневного рациона. А сколько же существует ее разновидностей! Мои друзья отказались от употребления пищи животного происхождения, поэтому, когда они сообщили, что придут в гости, я решила приготовить чечевицу. Обычно я просто ее отвариваю, как любую другую крупу. Иногда варю с ней суп. Но в этот раз передо мной стояла более серьезная задача, ведь нужно было сделать что-то особенное и в то же время очень вкусное. На помощь пришла моя старая энциклопедия рецептов народов мира...