БЕЛКИ, ЖИРЫ И УГЛЕВОДЫ. РАССКАЖУ про функции и какие продукты влияют на тот или иной показатель. БЕЛКИ ПРЕДЛАГАЮ разобрать немного в шуточной форме, исключительно для лучшего понимания материала. БЕЛКИ делятся на животные и растительные. Животные - всё, что раньше кудахтало, мычало и хрюкало (мясо, рыба, птица и продукты из жизнедеятельности - яйца, молоко, сыр, творог и т.п.) Растительные - всё, что выросло из земли ( крупы, грибы, орехи) Если рассматривать животный белок , то важно отметить ,...

Впервые белок был выделен (в ви­де клейковины) в 1728 г. итальянцем Якопо Бартоломео Беккари (1682— 1766) из пшеничной муки. Это собы­тие принято считать рождением хи­мии белка. 1) Все живое на земле содержит белки. Они составляют около 50% сухого веса тела всех организмов. У вирусов содержание белков колеблется в пределах от 45 до 95%. Белки являются одними из четырех основных органических веществ живой материи (белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры), но по своему значению и биологическим функциям они занимают в ней особое место...