Первая статья о белке была опубликована в 1745 г. итальянским ученым Я.-Б. Беккари. Объектом исследования была клейковина. полученная из пшеничной муки. В 1810 г. Ж. Гей-Люссак и Л. Тенар впервые определили элементный состав белковых веществ. В 1833 г. Ж. Гей-Люссак доказал, что в различных белках содержится одинаковое количество азота. В 1836 г. Т. Шванн открыл пепсин - фермент, расщепляющий белки. Немецкий химик Ю. Либих в 1841 г. предположил, что белки животного происхождения имеют аналоги среди растительных...

Пришло время рассказать вам про – белки, жиры, углеводы. Начнем с белков, т.к. по степени важности они идут на первом месте. Белки – незаменимый компонент пищи! Около 20% тела состоит из белка, 75-80% мышц – белок...

Нормальная деятельность организма возможна при непрерывном поступлении пищи. Входящие в состав пищи жиры, белки, углеводы, минеральные соли, вода и витамины необходимы для жизненных процессов организма...