Недавно, я показывала видео с интересным предметом. Спасибо всем, кто в комментариях попытался угадать, что это и для чего это мне нужно. На самом деле, это гидрозатвор. Его обычно используют при брожении для отвода углекислого газа из ёмкости, при этом препятствуя попаданию кислорода и вредоносных бактерий в продукт. Обычно, им пользуются, когда ставят брагу для какого-нибудь спиртного напитка, но мне он нужен совсем для другого. Я буду использовать гидрозатвор для ферментирования (квашения) овощей и фруктов...

Несмотря на то, что это нехитрое устройство активно эксплуатируется нашими коллегами не один десяток лет, споры о целесообразности применения не заканчиваются. Одни утверждают что спокойно обходятся без этого устройства, другие напротив, то что без него ни в коем случае нельзя обойтись. Кто прав, а кто виноват?☺ Давайте разберёмся. Для начала вспомним для чего нужен гидрозатвор? Для того что бы избежать контакта с внешней средой. А именно с различной микрофлорой и фауной😄 Хотя многие то-ли от большого ума, то-ли от его недостатка не желают контактировать с кислородом сожержащимся в воздухе...