Здесь выходит на историческую арену истории техники низких температур, ещё один наш выдающийся русский учёный Дмитрий Иванович Менделеев. Менделеев параллельно с другими учёными активно занимался поиском ответа на вопрос, где находится граница разделяющая фазовые состояния вещества. Огромный вклад по мнению Менделеева внёс в изучение понятия критической точки, внёс Томас Эндрюс. Менделеев изучал точку фазового перехода, с позиции испарения жидкости, а Эндрюс с позиции конденсации пара. Таким образом они "шли" в процессе изучения друг другу навстречу...

Если вы не химик, то какова вероятность, что вы знаете, что такое коллоидная химия? Думаю, что она мала. И не только потому, что коллоидную химию проходят на последних курсах химического факультета, а еще и потому, что в коллоидной химии примерно 80% физики. Получается нечто весьма интересное и весьма сложное. Но вы удивитесь, как много объектов коллоидной химии мы встречаем в обычной жизни: туман, частицы пыли от горящего костра, крем для лица, и даже молоко. Так что же это за химия такая, причем тут драгоценные камни, и как она объясняет изменение цвета неба? Для начала введем пару понятий...