Слово «холестерин» в переводе с древнегреческого означает «твёрдая жёлчь». Это природное вещество относится к жирным спиртам и обычно совсем не похоже на твёрдые кристаллы. Нередко врачи, объясняя процессы образования отложений в сосудах, называют его жиром. Учёные XXI века показали, что иногда этот «жир» способен проявить свою твёрдую природу. Быстро кристаллизуясь, он разрывает бляшки и вызывает опасный сердечный приступ. За исключением некоторых важных моментов, процесс образования атеросклеротических бляшек в артериях подробно описан...