Обычно самыми острыми темами для обсуждения получаются темы о питании. Это и понятно, каждый имеет физическое тело, которое нужно питать. И, наверное, самой злободневной является тема о «хлебе нашем насущном», с которым связано много мифов, транслируемых современными СМИ. Частично о существующих заблуждениях изложено в статье о бездрожжевом хлебе. И вместе с тем, многих беспокоят не просто теоретические выкладки по дрожжам, а более практические вопросы: «Можно ли употреблять хлеб из магазина, который...

(дополнение к Лекции 1. Введение. Классификация микроорганизмов. Организация микробиологической лабораторной службы) Чтобы не пугать студентов объёмом лекций и не отбивать у них «многабуквием» желание изучать микробиологию, часть учебного материала у меня оформлена дополнительными разделами для самостоятельного изучения. Конкретно в этом кратко будет рассказано о том, где микробиологи занимаются своими исследованиями. В нашей стране гражданские микробиологические лаборатории в основном входят в структуры...