Какой сковородой пользоваться? Думаю многие из вас расстроятся прочитав эту информацию, но поверьте безопасные сковороды есть и ими можно научиться пользоваться. Материалы по степени безопасности: 💚 сталь 💚 чугун 💛 керамическое покрытие 🧡 титановое покрытие 🧡 каменное покрытие ❤️ тефлон Сковороды с титановым и каменным покрытием это на самом деле тот же тефлон, но с каменной или гранитной крошкой. Да тефлона там чуть меньше, чем сковороды где покрытие полностью из тефлона, и каменные более износостойкие, однако если вы все таки повредили такую сковороду, то сразу на переработку/выброс. Основа сковородок с антипригарным покрытием это алюминий, алюминий в свою очередь нейротоксин, опасный для организма. Поэтому на поцарапанных сковородах готовить нельзя. 📎 Чаще всего сковороды делают из алюминия, так как у него самая высокая теплопроводность. 📎 если выбираете алюминий, то выбирайте именно литые а не штампованные, толщина дна должна быть не менее 2,7 мм. Обычно производитель указывает все эти данные в карточке товара. 📎 если выбираете сковороды с керамическим покрытием, то выбирайте метод нанесения покрытия - напыление, это более качественные сковороды. Ну и если повредили покрытие то в утиль. Поэтому пользоваться металическими лопатками вилками и ложками в посуде с керамическим покрытием нельзя. Только дерево и силикон. 📎 стальные сковороды, это профессиональная посуда которой пользуются настоящие повара. Да там есть нюансы, сталь нельзя перегревать и наоборот нельзя сразу закладывать продукт на холодную сковороду, иначе прилипнет (жаль я этого не знала когда у меня были стальные сковороды). В интернете много обучающих видео как пользоваться стальными сковородами, не поленитесь посмотреть. 📎 чугун, тут тоже без танцев с бубнами не обойтись, но тоже есть обучающие ролики как подготовить чугунную посуду к приготовлению пищи. При должном уходе прослужит долго, и главное она безопасная, но блин тяжелая. В галерею добавила названия брендов и какой тип сковороды я бы взяла у них. Но смотрите у одного бренда могут быть как стальные так и керамические так и каменные. Жду вопросы!