Простокваша Мечникова была создана лауреатом Нобелевской премии по иммунологии Ильей Мечниковым. Он даже создал общество лечения лактобациллами еще до получения Нобелевской премии. Илья Мечников открыл клеточный иммунитет. Так в чем же секрет простокваши Мечникова? Простокваша по Мечникову отличается от классической простокваши тем, что кроме болгарской палочки в нее добавляют еще термофильный стафилококк. Сквашивание молока производят молочнокислые бактерии - живые. Что же эти лактобактерии делают в нашем организме? Они помогают бороться с плохими бактериями в кишечнике...

Кажется, это миф. Или нет? Разбираемся вместе с врачом-иммунологом. Для начала кратко и упрощенно посмотрим на устройство человеческого иммунитета. Эта система защищает организм от чужеродных вторжений – белков, бактерий, вирусов, злокачественных клеток и много другого. Иммунитет можно поделить по двум признакам: по способу возникновения и по принципу действия. Так, он бывает врожденный и приобретенный, гуморальный и клеточный. При гуморальном иммунитете выделяются антитела. При клеточном – лимфоидные клетки поглощают вредоносные вещества и разрушают их изнутри...