Как крошечные организмы оказывают большое влияние на нашу жизнь Рассказываем о микроорганизмах, которые участвуют в двойном брожении настоящего кваса, придают ему особый вкус, а в целом — помогают сохранить свежесть и полезные свойства разных продуктов Что такое молочнокислые бактерии? Микроорганизмы, которые преобразуют углеводы в молочную кислоту. Этот процесс называется ферментацией: благодаря ему люди продлевали срок хранения еды еще несколько тысяч лет назад — так появились дальние родственники современных молочнокислых продуктов...

Вы даже не знаете, что это такое? Копролиты это окаменелые экскременты живых существ. В том числе и тех, что умеют испражняться не только в коментах. Вещь крайне редкая, а от того и ценная. Самый большой экземпляр, человеческий разумеется, был обнаружен в 1972 году. И никем нибудь, а самими британскими учеными. Нашли его в Йорке, во время спасательных археологических работ. На этом месте должны были возвести здание Ллойд-банка. Здание после раскопок построили, а ценную находку так и назвали-копролит из Ллойд-банка...