У многих термокамер, к сожалению, наблюдается проблема с конвекцией. Грустный факт, но огрехи конвекции приводят к критичным ошибкам, которые сказываются на качестве закуски. Например, когда воздух не двигается или базируется только в одном месте, то при нагревании с мяса не уходит влага. В результате вместо качественного деликатеса выходит горькая копченость с кислым привкусом. Чтобы ваш бизнес и закуски не пострадали, дочитайте статью до конца. На примере нашей термокамеры мы покажем, что значит равномерная конвекция...